2011年04月15日

トビウオの塩干し

今日の青ヶ島は晴れ晴れ
今日からお天気下り坂という予報でしたが、いい意味で裏切られ晴天です^^
外を歩いていても、家の中にいても、太陽の陽射しと風が気持ちいです。

青ヶ島のメイン道路が広くなり、通りやすくなりました。
島で1軒の商店から、発電所に続く道。今はまだ途中までですが、綺麗でしょ。
1mくらいかな?広くて歩きやすくなりました。
今までは大きな車が来てよけると、崖下に落ちそうになる(大げさ?)ことも(笑)

ただ、これどこまで工事するかわからないんですが、季節の花がとっても綺麗に
咲くところだから、そこがもし石積みで綺麗になっちゃったらちょっと複雑です。
ゆりでしょ、ヒメヒオウギスイセンでしょ、彼岸花でしょ、ツワブキにガクアジサイ等々。

2011-04-1 001.JPG

そうだそうだ。
ガソリンスタンドがね、綺麗にペイントされたんですよ。(もう2.3か月前の話ですが)
今日現在青ヶ島のガソリンは、196円/です。
(有)青ヶ島整備工場は、スタンド、レンタカー、運送など様々なサービスを行って
います。詳しくはこちらをご覧ください。
2011-3-29 070.JPG


さて、青ヶ島の春トビ。
トビウオの保存方法の代表的なものと言えば干しものですよね。
今年もつくりましたょ。トビウオの塩一夜干し。
        2011-04-03 100.JPG

骨やしっぽをつけたまま干すのが一般的みたいなんですが、何しろ量が多いので、
家庭用の冷蔵庫、冷凍庫に収めるために、3枚におろして干しました。

塩の濃度や、漬け時間、干し具合などはそれぞれお好みです。
2011-04-03 080.JPG

おつまみに最高です!
2011-04-0 025.JPG

あと少し残っているトビウオは、さつま揚げを作ります。
これもタネを作って冷凍保存しておきます。
青ヶ島って、本当に季節の風情が感じられる場所です。



posted by aura* at 15:35| Comment(4) | TrackBack(0) | 青ヶ島の海のもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは 

車の下に ネコちゃんが いますね 
そこには トビウオは ない・・・(笑

いつも見てます コメは久しぶりですが。。
Posted by とんぼ at 2011年04月18日 08:38
こんにちは^^
いつもありがとうございます。

ふふっ♪猫ちゃんの前にトビウオあったら
おもしろいですね。
でも、これだけトビウオ三昧ですから、
きっと食べてますね^^
Posted by とんぼさん at 2011年04月20日 10:00
お久しぶりです。いつも読み逃げですみません。
こんな綺麗なスタンドが出来たんですね〜
今年お正月に父島に行きましたがガソリン233円でした。やっぱり運ぶ距離なんでしょうか?青ヶ島は少し安いですね。
トビウオ料理もすごく色々バリエーションがあって、またそれを作ってるってことに頭が下がります。料理好きじゃないので研究しない私は尊敬です。
Posted by Ray at 2011年04月23日 10:43
お〜Rayさんお久しぶりです。
読み逃げ全然問題ないです。大歓迎ですょ。

確か御蔵島は青ヶ島よりも高かった気がします。
スタンドが綺麗で明るくなりました^^

トビウオはもうやらないとしょうがないって感じです。
うちの夫に限らないと思いますが、
いつも同じだと飽きて手をつけなくなります(笑)
Posted by Rayさんへ at 2011年04月23日 13:12
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