2010年02月04日

きんぼし水まんじゅう

今日の青ヶ島は晴れのち曇り
船は船月曜日から入港していません。
2月に入って暖かい日が続いていましたが、今日は久しぶりにとっても寒かったです。朝起きて寒くて、ここ数日出番のなかったエアコンをつけました。
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久しぶりにきんぼしの粉を使って、水まんじゅうを作りました。
きんぼしとは、かんも(さつまいも)を皮をむいて、輪切りにして干したもの。
昔からのカンモの保存食です。これを煮溶かしていただきます。
こちらがきんぼしを干しているところ。

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このカチカチになったかんもを粉末にしたもの使っています。
中にはこしあんを入れました。
かんもの香りがして、美味しかったですハートたち(複数ハート)

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